武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量:
鸡蛋一个约50克,含有6克蛋白质。
鹌鹑蛋一个约10克,含有1克蛋白质。相同重量情况下,二者蛋白质含量差异不大。
2.维生素与矿物质:
鸡蛋富含维生素B群、维生素A、维生素D和钙、铁等矿物质。
鹌鹑蛋维生素含量相对较高,如维生素B1、B2,但总体摄入量需结合份量考虑。
3.胆固醇:
一个鸡蛋含约186毫克胆固醇。
一个鹌鹑蛋含约76毫克胆固醇,数量上相对较高。
4.过敏风险:
两种蛋品均可能引发过敏反应,应注意儿童是否对蛋类过敏。
两者都是优质蛋白来源,可根据儿童的口味、营养需求及健康状况进行选择和搭配。合理控制食用量,保持营养均衡才是关键。
