武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分变化:奶粉中的维生素、矿物质和其他重要营养成分在接近保质期时可能已经开始分解,导致营养价值下降。特别是维生素C和维生素A,这类易受氧化影响的成分在保质期接近时会更明显地减少。
2.微生物风险增加:虽然奶粉在生产过程中经过严格的灭菌处理,但并不意味着其中完全没有微生物存在。随着时间推移,少量存留的微生物可能增殖,使得奶粉在使用前容易受到污染。这种情况在超过或者接近保质期时尤为显著。
3.口感和外观的改变:过期或接近过期的奶粉可能在颜色、气味和口感上发生变化。例如,奶粉可能会结块,或者出现异味,这些都是典型的变质信号。
4.包装完整性:长时间存放可能导致包装材料的老化,从而降低奶粉与外界隔绝的效果。包装破损或密封失效都会引发奶粉的质量问题。
为了确保安全和健康,不宜食用即将过期的奶粉。最佳做法是定期检查奶粉的生产日期和保质期,妥善储存,并在保质期内尽快使用。同时,购买时应选择保质期较长且存储条件合适的产品。