沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全麦面包:全麦面包含有丰富的纤维和复杂碳水化合物,有助于稳定血糖水平。每份约100克的全麦面包含有约12克纤维。
2.糙米:相比白米,糙米保留了更多的营养成分和纤维。一杯煮熟的糙米(约195克)含有大约3.5克纤维。
3.荞麦:荞麦是一种高纤维、低升糖指数的粮食。每100克干荞麦约含10克纤维和13克蛋白质。
4.燕麦片:燕麦片富含可溶性纤维,能够减缓糖分的吸收。每一杯(约81克)燕麦片含有约8克纤维。
5.藜麦:藜麦不仅含有优质的植物蛋白,同时还具备低升糖指数。一杯煮熟的藜麦(约185克)提供约5克纤维和8克蛋白质。
6.黑豆:黑豆和其他豆类一样,富含纤维和植物蛋白。一杯煮熟的黑豆(约172克)含有约15克纤维和15克蛋白质。
7.红薯:红薯是维生素A的良好来源,并且具有低升糖指数。一中等大小的红薯(约130克)含有约4克纤维。
8.绿豆:绿豆富含纤维和多种微量元素。每一杯煮熟的绿豆(约202克)含有约15克纤维和14克蛋白质。
9.鹰嘴豆:鹰嘴豆也是一种高纤维、低升糖指数的食物。一杯煮熟的鹰嘴豆(约164克)含有约12.5克纤维和14.5克蛋白质。
10.玉米:虽然玉米的升糖指数较高,但它含有丰富的纤维和抗氧化剂。一个中等大小的玉米棒(约90克)含有约2.7克纤维。
适量摄入这些主食,不仅可以帮助控制血糖,而且还能提供丰富的营养成分。确保饮食均衡,多摄入高纤维食品,并结合适当的运动对血糖管理有益。