徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.补铁:骨头肉中含有一些铁元素,但含量较少,尤其是与红肉(如牛肉、羊肉)相比,骨头肉所提供的铁的生物利用率较低。在补血方面,摄入富含血红素铁的食物更为有效,这类铁存在于动物来源的食物中,如红肉、鱼类和禽类。
2.胶原蛋白:虽然骨头肉可能富含胶原蛋白,但这与补血无直接关系。胶原蛋白对于皮肤、关节的健康有益,但在血液生成方面没有显著作用。
3.其他营养成分:骨头肉中还含有一些钙、磷等微量元素,但这些成分与血液生成无直接关联。在经期,失血量增加时,更重要的是补充铁和维生素C,以帮助身体生成新的血液细胞。
针对补血,应选择富含铁的食物,如瘦肉、动物肝脏、菠菜等,并适当搭配维生素C丰富的食物,以提高铁的吸收效率。