武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸡蛋富含优质蛋白质、维生素B12、维生素D、胆碱和多种矿物质。一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质。
2.胆固醇摄入:一个鸡蛋约含186毫克胆固醇。多项研究表明,饮食中的胆固醇对大多数人的血胆固醇水平影响不大,但对于少数高敏感个体,应控制胆固醇摄入。
3.心血管健康:适量食用鸡蛋不会增加心血管疾病风险,部分研究指出每天食用一至两个鸡蛋可能有助于提高“好”胆固醇水平。
4.个体差异:有糖尿病或心血管疾病史的人需特别注意,根据医师建议调整鸡蛋摄入量。
鸡蛋是营养丰富的食品,适量食用对大多数人有益。根据个体情况灵活调整摄入量为宜。