武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豌豆富含营养,包含丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素,如维生素C、K和B族维生素。同时,它们还提供矿物质如铁、镁和钾。
2.在热量方面,豌豆每100克可食部分大约含有81卡路里。这使得豌豆成为一种健康、低热量但高营养密度的食物选择。
3.由于其平性特征,豌豆能够帮助调节体内阴阳平衡,不容易引起身体内热或寒冷反应,因此适合四季食用。
带壳食用的豌豆因其平性和丰富的营养价值,非常适合作为饮食中的一种健康蔬菜选择。对于追求均衡膳食的人来说,豌豆是一个不错的选择。
