武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲜豌豆含有丰富的膳食纤维,每100克豌豆约含5克纤维。高纤维食物在胃肠道内会吸收水分并增加粪便体积,这可能导致胀气。
2.豌豆还含有大量的低聚糖,尤其是棉籽糖和水苏糖。这些糖类在小肠中难以被消化,但会在大肠中被细菌发酵,从而产生气体。
3.每100克豌豆中,大约含有14克碳水化合物,部分碳水化合物在消化过程中同样会导致气体生成。
适量摄入鲜豌豆可以提供健康益处,如促进消化和心血管健康,但过量食用可能引起不适。应注意合理控制豌豆的摄入量,以减少肠气发生的可能。
