武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C：柑橘类水果如橙子、柠檬、葡萄柚，以及草莓、猕猴桃和西兰花都是富含维生素C的食物。维生素C有助于提高白细胞的产生，而白细胞在抵御感染中起重要作用。
2.维生素D：增强免疫反应所必需的维生素D可以通过日晒获得，也存在于某些食物中，如三文鱼、金枪鱼、牛奶和强化谷物。
3.锌：锌对免疫系统的正常功能至关重要，牛肉、牡蛎、螺贝、豆类和坚果等含有丰富的锌。
4.抗氧化剂：含有大量抗氧化剂的食物能够帮助保护免疫细胞免受氧化损伤，包括蓝莓、菠菜、胡萝卜和红薯。
5.益生菌和纤维素：促进肠道健康的益生菌可从酸奶、泡菜和发酵食品中摄取，丰富的膳食纤维则存在于全谷物、豆类和各种蔬菜中。健康的肠道微生物群对免疫系统的平衡运作至关重要。
6.蛋白质：优质蛋白质来源包括瘦肉、家禽、鱼类、鸡蛋以及植物性蛋白如豆腐和扁豆，蛋白质对生产和修复免疫细胞很重要。
均衡的饮食不仅能提供必要的营养素，还能确保免疫系统的最佳运作。在选择食物时，应尽量多样化，以确保身体获取广泛的营养成分。