螃蟹有什么营养功效

病情分析：螃蟹是高蛋白、低脂肪的食物，具有丰富的营养价值。其主要营养功效如下：

1.高蛋白含量：螃蟹是一种蛋白质含量丰富的食材，每100克蟹肉中含有约18-20克蛋白质。这些蛋白质能够为机体提供必需氨基酸，有助于促进肌肉的生长和修复。

2.矿物质丰富：螃蟹含有丰富的矿物质，包括锌、铜、硒和铁等。每100克蟹肉中锌的含量约为3-5毫克，这对于维持免疫系统的正常功能和伤口愈合非常重要。硒则是一种重要的抗氧化剂。

3.低脂肪和健康脂肪：螃蟹的脂肪含量较低，每100克蟹肉中的脂肪含量约为1.5-2克。而这些脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4.维生素B族含量高：螃蟹富含多种维生素B族，如维生素B12、B6和烟酸（B3）。每100克蟹肉中维生素B12的含量可达数微克，这对神经系统健康和红细胞生成至关重要。

食用螃蟹可以为人体提供优质蛋白质和多种重要的微量元素及维生素。需注意适量摄入，以避免胆固醇摄入过多引发健康问题。尤其是痛风患者，因螃蟹嘌呤含量较高，应谨慎食用。