刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.板栗富含淀粉,100克生板栗中含有约40克碳水化合物,能为机体提供丰富的能量。板栗还含有膳食纤维、钾、镁等营养成分,对胃部具有一定滋补作用。淀粉类食物过多可能刺激胃酸分泌,建议一次进食不超过30克。
2.胃病种类繁多,包括胃炎、胃溃疡、胃食管反流等。对于胃溃疡和胃酸分泌异常者,过量食用坚硬或难以消化的板栗可能增加胃部压力,因此需适度咀嚼,避免整颗吞食,以减少对胃黏膜的机械性刺激。
3.烹饪方法也需要关注。未经充分煮熟或烘烤的板栗较难消化,不利于胃肠功能弱的人群。蒸制或熬汤后的板栗质地较软,更适合胃病患者摄入。
4.进食时间影响吸收效果。空腹食用板栗可能导致胃胀或胃痛,而在两餐之间适量进食则更为温和。尤其是慢性胃炎患者,应避免同时食用其他刺激性食物,以减轻胃部负担。
胃病患者在食用板栗时需结合自身情况,遵循少量、细嚼和温和加工原则,尽量避免生食或过量,以保持胃部舒适。