小苏打过期的危害

病情分析：小苏打（碳酸氢钠）过期后，主要是失去活性和效力，但通常不会产生严重的健康危害。

1.化学性质变化：过期的小苏打可能会与空气中的湿气和二氧化碳反应，降低其碱性。这意味着它在烘焙中作为膨松剂的效果会变差。

2.使用效果降低：如果用于清洁或除臭，效果可能不如新鲜的小苏打。过期的小苏打在这些方面可能需要更大量才能达到相同效果。

3.安全性：一般来说，过期的小苏打不会转换成有毒物质。在食物中使用时，虽然膨松效果减弱，但通常不会直接对健康构成威胁。

4.判断方法：可以通过简单的测试来判断小苏打是否过期——将少量小苏打加入醋中，如果出现冒泡现象，说明其仍然有效。

应妥善储存小苏打于干燥、密封的容器中，以延长其使用寿命。