武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:每100克豌豆中大约含有81千卡热量、5克蛋白质、14克碳水化合物和5克纤维。这些成分有助于提供能量和支持身体正常功能。
2.高纤维含量:豌豆富含膳食纤维,有助于改善消化系统健康,预防便秘,并能帮助维持健康的血糖水平。
3.植物性蛋白质来源:豌豆是优质的植物蛋白来源,有助于肌肉修复和生长,特别适合素食者和植物性饮食人群。
4.丰富的维生素和矿物质:包括维生素A、C、K,以及铁、锌、镁等多种矿物质,这些营养素有助于增强免疫力,支持骨骼健康和血液循环。
5.抗氧化特性:豌豆含有多种抗氧化剂,如黄酮类和酚类化合物,有助于降低体内氧化应激,减少慢性疾病风险。
平衡饮食中加入豌豆可以为身体提供多种必需营养素,助力整体健康。
