武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化促进:醋中的醋酸能够刺激胃液分泌,帮助食物更好地消化吸收,提高胃肠道活动效率。
2.降血糖:一些研究显示,餐后饮用少量醋有助于降低血糖水平,因其可以减缓碳水化合物的吸收。
3.增强代谢:醋可能促进新陈代谢,有助于脂肪的分解和能量的消耗,从而支持体重管理。
4.抗氧化:醋中含有多酚类化合物,这些成分具有抗氧化特性,可以减少自由基对细胞的损伤。
5.预防心血管疾病:适量饮用醋可能有助于降低胆固醇水平,从而减少心血管疾病的风险。
尽管醋具有这些潜在好处,但过量饮用可能导致胃部不适、牙釉质损伤或血钾水平下降。应根据自身情况适量饮用,尤其是有相关健康问题时,应咨询医生意见。