笋壳鱼营养价值及功效是什么

病情分析：笋壳鱼含有丰富的营养成分，包括优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有促进新陈代谢、增强免疫力和保护心血管健康等多种功效。

1.笋壳鱼富含优质蛋白质。每100克笋壳鱼中约含有20克蛋白质，这些蛋白质易被人体吸收和利用，有助于修复组织、生成酶类和抗体，为身体提供必需氨基酸。

2.含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸。这类脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的风险。它们还有助于改善大脑功能，增强记忆力和认知能力。

3.维生素含量丰富。笋壳鱼中含有大量的维生素A、D和B族维生素，这些维生素对维持视力、促进骨骼发育及提高能量代谢都有重要作用。

4.含有多种矿物质，如钙、磷、铁和锌。这些矿物质在维护骨骼健康、促进红细胞生成、支持免疫系统功能方面起到关键作用。

5.脂肪含量低。笋壳鱼的脂肪含量较低，每100克仅含有约1.5克脂肪，因此适合需要控制脂肪摄入的人群食用。

笋壳鱼不仅美味，还含有多种有益健康的营养成分，适合广泛人群食用。同时，建议结合均衡饮食，共同促进身体健康。