王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.影响脂质代谢:反式脂肪酸会改变体内脂质代谢过程,增加低密度脂蛋白胆固醇水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇。这种变化会导致动脉硬化和心血管疾病的风险上升。
2.干扰葡萄糖代谢:摄入过多反式脂肪酸可能会使胰岛素敏感性下降,导致葡萄糖代谢紊乱,增加患二型糖尿病的风险。
3.促进炎症反应:反式脂肪酸能够刺激体内炎症因子的释放,长期摄入可能导致慢性炎症状态,这与代谢综合症、肥胖及其他代谢相关疾病有关。
4.增加体重:研究表明,饮食中含有较高比例的反式脂肪酸可能会导致体重增加,因为它们能够影响能量消耗和食欲调节机制。
基于这些因素,建议减少反式脂肪酸的摄入量,以维持健康的代谢功能和降低相关疾病风险。
