王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.奶油是一种高脂肪食品,其中包含约80%的脂肪,其余成分主要是水和少量的蛋白质和碳水化合物。100克奶油大约含有717千卡的热量。
2.当摄入奶油后,脂肪在消化系统中被胆汁乳化,并通过胰酶分解为脂肪酸和甘油。这些小分子能够被肠道吸收进入血液循环。
3.吸收后的脂肪酸可以在肝脏中重新合成为脂质,或直接被身体细胞用于能量供应。如果每日总能量需求已被满足,多余的脂肪酸将被储存在脂肪组织中,导致体重增加。
4.奶油中的蛋白质和碳水化合物虽然占比较少,但依然会在代谢过程中转化为能量或其他生物分子。同样,多余的部分也会转化为脂肪储存。
在日常饮食中,应注意合理控制高脂肪食品的摄入,以避免由于消耗不足而导致脂肪积累和相关健康问题。平衡的膳食结构和适当的运动可以帮助管理体重和促进健康代谢。