徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶中的单宁酸:茶叶含有单宁酸,它能够与食物中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀,从而影响蛋白质的消化和吸收。这种作用在浓茶中更为明显。
2.茶多酚:茶多酚具有抗氧化性质,可以帮助肠胃减轻负担,但同时也可能影响铁和其他矿物质的吸收。尤其是非血红素铁,茶多酚会减少其在肠道中的吸收率。
3.茶碱和咖啡因:茶叶中含有茶碱和咖啡因,这两种物质能够提高胃液分泌,促进胃肠道蠕动,对消化过程有一定的刺激作用。在大餐后即刻饮用,过度刺激可能会导致消化不良或腹部不适。
4.酸碱平衡:茶通常是偏酸性的饮品,尤其是在空腹时饮用更容易影响胃肠道的酸碱平衡。在刚刚进食大量食物后饮用茶,可能会干扰正常的消化环境。
饮茶可能影响大餐后的消化过程,适量饮茶并选择饭后一段时间再饮用能减轻其对消化吸收的影响。