管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.热量密度:油腻食物的热量较高,例如,每克脂肪约提供9大卡的能量,而每克碳水化合物或蛋白质则仅提供4大卡。高脂肪食物往往在不知不觉中增加每日的总热量摄入。
2.饱腹感:油腻食物可能提供较低的饱腹感,导致过量饮食。这些食物缺乏纤维和蛋白质,无法有效延长饱足时间。
3.代谢影响:高脂肪摄入可能影响身体的代谢过程,减少基础代谢率,从而降低日常消耗的热量。
4.健康风险:除了体重增加,油腻食物还可能提高胆固醇水平,增加心血管疾病的风险。这类食物通常含有反式脂肪酸和饱和脂肪酸,对心脏健康不利。
为了保持体重和整体健康,建议选择均衡饮食,包括适量的瘦肉、富含纤维的蔬菜和水果以及全谷物产品。这种饮食模式不仅有助于控制体重,还能维持良好的新陈代谢和心血管健康。