魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.富含膳食纤维的蔬菜：蔬菜中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平。推荐食用深绿色蔬菜，如菠菜和西兰花，以及豆类，如绿豆和红豆。这些蔬菜可蒸煮或清炒以保持营养。
2.低脂肪烹饪方法：避免使用过多油脂进行烹调，建议采用蒸、煮、炖的方式。比如，可以考虑蒸南瓜、炖西红柿豆腐等菜肴，这些做法能减少摄入的脂肪量。
3.富含omega-3脂肪酸的食物：虽然属于脂肪酸，但omega-3脂肪酸对心血管健康有益。有益健康的选择包括加入适量的鱼类，如鲑鱼或鳕鱼到蔬菜中一起炖煮，以增加omega-3的摄入。
4.高钾蔬菜：土豆和香蕉等富含钾的食物，有助于降低血压，对心脏健康有潜在益处。这些可以通过蒸或烤的方式来烹饪。
选择这些类型的熟菜并配合低脂饮食习惯，有助于管理血脂水平与心脏健康。注意避免高盐、高糖和高脂肪的食物，以支持整体健康。