杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.水质:冲泡茶叶时使用的水质对茶的风味和口感有显著影响。优质的水应无异味,矿物质含量适中,以便更好地提取茶中的有效成分。
2.水温:不同种类的茶叶对冲泡水温有不同要求。例如,绿茶通常在80-85°C的水温下冲泡,而红茶则需要90-95°C的水温。过高或过低的水温可能会影响茶汤的整体风味和质量。
3.水量:水量决定了茶汤的浓度。根据口味喜好,可以调整茶叶与水的比例,以达到理想的风味。但建议每2克茶叶使用150-200毫升水。
4.存在时间:茶叶在水中浸泡的时间也会影响茶的味道。大多数茶叶在水中的浸泡时间为2-5分钟,但具体时间需根据茶的种类和个人口感需求进行调整。
水在茶饮的制备过程中至关重要。选择合适的水质、水温、水量和浸泡时间,能够最大化地提升茶的风味和品质。
