削皮后的土豆上有小白点能否食用

病情分析：削皮后的土豆上有小白点是可以食用的。这些小白点通常是由于淀粉溢出或轻微的氧化反应引起的。

1.土豆富含淀粉，削皮后暴露在空气中，淀粉可能会从细胞中溢出，形成小白点。这是一种正常现象，不影响食用。

2.削皮后的土豆与空气接触，表层的酶会发生轻微的氧化反应，导致小白点的出现。这种情况也是常见的，不会对健康造成危害。

3.如果土豆的小白点不是由发霉或腐烂引起，而只是淀粉溢出或轻微氧化，那么完全可以继续安全食用。

在处理土豆时，应注意避免长时间暴露在空气中，可以将削皮后的土豆浸泡在水中，减少氧化和淀粉溢出的现象。只要确保土豆没有变质或发霉，这些小白点并不会影响其食用安全。