武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蘑菇含有丰富的维生素和矿物质。其中,维生素B2(核黄素)对于维持眼睛的健康非常重要。每100克蘑菇大约含有0.35毫克的维生素B2。
2.蘑菇是天然的抗氧化剂来源。抗氧化剂可以帮助保护眼睛细胞免受自由基的损伤,从而减缓与年龄相关的黄斑变性等眼部疾病的进展。
3.一些蘑菇种类,如香菇,还富含维生素D,这有助于改善整体健康状况,包括眼睛健康。
4.虽然蘑菇本身对眼睛无害,有些野生蘑菇可能有毒,对身体包括眼睛在内的多个器官产生危害。只食用经过安全检验的可食用蘑菇。
食用适量且经过安全检验的蘑菇不仅不会对眼睛有害,还有潜在的好处。选择合适的食品并保持营养均衡对眼睛健康非常重要。