黄曲霉素摄入一毫克就可能引发癌症吗

病情分析：黄曲霉素是一种强致癌物质，摄入极小剂量就可能引发癌症。

1.黄曲霉素主要由黄曲霉菌产生，在潮湿和温暖的环境中容易生长。常见于谷物、坚果、玉米和花生等食品中。

2.与许多其他毒素不同，黄曲霉素的致癌特性非常强。研究表明，每日摄入量仅为1微克的黄曲霉素长期暴露下，就会显著增加患肝癌的风险。

3.世界卫生组织将黄曲霉素列为一级致癌物，意味着在动物实验和人类流行病学研究中均有明确证据表明其致癌性。

4.在发展中国家，由于粮食储存条件差，黄曲霉素污染是一个重大公共卫生问题。某些地区的肝癌发病率较高与黄曲霉素摄入有关。

为降低风险，应尽量减少黄曲霉素的摄入，通过选择新鲜和储存良好的食品来有效预防。