吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.大米是一种易于消化的谷物,富含碳水化合物,为身体提供足够的能量。煮成粥后,淀粉在加热过程中发生糊化,更容易被消化系统吸收。
2.粥的稀薄状态有助于减轻胃的负担,不会刺激胃黏膜,对胃部有保护作用。对于有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人群,大米养胃粥是一种温和且有益的选择。
3.大米本身含有少量蛋白质、纤维素以及维生素B族,这些营养成分在一定程度上支持正常的代谢与健康。
4.可以根据个人口味和营养需求,在大米粥中加入其他食材,如小米、红枣、莲子等,以增加营养价值并改善口感。
大米养胃粥作为一种温和且易消化的膳食选择,适合绝大多数成年人食用,特别对胃部敏感或恢复期患者有辅助作用。对于糖尿病患者或需控制血糖水平的人群,应注意适量食用以避免血糖波动。
