邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.公鸡和母鸡:鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品,非常适合作为乳腺癌患者的蛋白质来源。女性每日推荐摄入约46克蛋白质,男性则为56克。而100克鸡肉大约提供25克蛋白质,因此适量食用鸡肉能够有效补充蛋白质。
2.鱼类:尤其是富含ω-3脂肪酸的深海鱼,如三文鱼、鲭鱼等,对乳腺癌患者非常有益。研究表明,ω-3脂肪酸可能具有抗炎作用,并帮助减少癌症复发的风险。每周建议至少吃两次鱼,每次约113克。
3.虾类:虾同样是高蛋白的食物,并且脂肪含量较低。它们还含有锌、硒等微量元素,可以支持免疫系统功能。适量食用也有助于满足日常的营养需求。
乳腺癌患者在选择这些食材时,应避免使用过多油脂或盐分进行烹饪,以防止增加心血管疾病和高血压的风险。更宜采用蒸、煮等健康方式烹饪。保持饮食的多样化和营养均衡,有助于提升生活质量和康复效果。