魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.一个中等大小的鸡蛋大约包含60克,其中蛋黄占17克左右。
2.根据美国农业部的数据,一个鸡蛋黄中的胆固醇含量为186毫克。
3.蛋黄中的胆固醇占到鸡蛋总胆固醇含量的绝大部分,因为蛋白几乎不含胆固醇。
在饮食中适量摄入鸡蛋是可以的,但对于需要控制胆固醇摄入的人群,应注意不宜过量食用。