徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红茶中的鞣酸可以与非血红素铁结合,形成不溶性化合物,使铁的吸收减少。研究表明,进餐时饮用一杯红茶会使膳食铁的吸收率下降到2%-5%左右,而普通情况下吸收率约为15%。
2.补血药物如硫酸亚铁、富马酸亚铁等,属于非血红素铁,其吸收易受饮食影响。如果在服铁剂前后1小时内饮用红茶,会进一步降低药物的疗效。
3.维生素C能够促进铁的吸收。若同时摄入富含维生素C的食物,如柠檬、橙子或猕猴桃,可部分抵消鞣酸的负面作用。
4.血红素铁来源的补血药(如动物肝脏提取物),受红茶中鞣酸的影响较小,因为其吸收机制不同于非血红素铁。
为了减少干扰,应避免在服用补血药后立刻饮用红茶,建议间隔1-2小时以上。同时,可以通过饮食调整来增强补铁效果,例如多吃瘦肉、动物肝脏以及富含维生素C的水果和蔬菜。