卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.细菌感染:生腌食品容易受到细菌污染,如副溶血性弧菌和沙门氏菌。这些细菌会引起腹痛、腹泻等症状。研究显示,每年全球约有4亿人因食用受污染的海产品而患病。
2.寄生虫感染:生海鲜可能含有寄生虫,如异尖线虫,这种寄生虫能够导致胃肠道不适。数据显示,异尖线虫感染在某些地区的发生率高达10%。
3.过敏反应:一些人对甲壳类食物过敏,过敏反应可能表现为胃肠道症状,如腹痛、恶心。重度过敏可能伴随呼吸困难。
4.卫生条件:生腌虾的制作如果没有严格的卫生控制,可能导致食物交叉污染,增加致病风险。
遇到肚子疼时,建议停止进食类似食物,保持充足水分摄入以防止脱水。如果症状严重或持续,应尽快就医以获得专业诊断和治疗。积极预防食物中毒和过敏反应至关重要,包括选择正规渠道购买新鲜食材和了解自身过敏史。