武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊肉中含有丰富的蛋白质,每100克羊肉约含20克蛋白质。蛋白质是组织修复和再生的基础,能够提供伤口愈合所需的氨基酸。
2.羊肉还含有锌元素,每100克羊肉大约含有6毫克锌。锌对于免疫功能、蛋白质合成和细胞分裂起着重要作用,是加速伤口愈合过程中的必需微量元素。
3.羊肉中富含铁元素,每100克羊肉含有2毫克铁,能预防因失血导致的贫血,提高机体携氧能力,保证受损组织获得足够的氧气供应。
4.羊肉还提供维生素B群,如维生素B12和维生素B6,这些维生素有助于红细胞的生成及神经系统的健康,对于机体整体康复非常重要。
应避免食用过量羊肉,以免摄入过多饱和脂肪,影响心血管健康。合理搭配其他食物,保证营养均衡,以促进伤口更快愈合。