武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质:玉米含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素E,这些维生素对儿童的视力、神经系统和皮肤健康非常重要。玉米还含有铁、镁、磷等矿物质,有助于骨骼和牙齿的健康发育。
2.膳食纤维:每100克玉米大约含有2.7克膳食纤维,膳食纤维能够促进孩子的肠道蠕动,预防便秘,保持消化系统的正常运作。
3.抗氧化剂:玉米中富含抗氧化剂,包括类黄酮和胡萝卜素,这些抗氧化剂有助于提高孩子的免疫力,保护细胞免受自由基的损伤,提高整体健康水平。
4.能量来源:玉米含有碳水化合物,是一种良好的能量来源,能够为活泼好动的孩子提供所需的能量,帮助他们更好地进行各种活动和学习。
小孩在食用玉米时应当尽量避免添加过多的盐和油,以保持饮食的健康。应确保玉米煮熟,避免因生食而导致的消化问题。