武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.芥菜富含维生素A和维生素C,这些营养成分有助于增强孕妇的免疫力,减少感冒和其他感染的风险。维生素C还能促进铁的吸收,预防孕期贫血。
2.芥菜中含有丰富的叶酸,叶酸对于胎儿神经管的发育至关重要,可以有效预防胎儿神经管畸形。每天摄入足够的叶酸能够降低胎儿出生缺陷的风险。
3.芥菜含有大量的膳食纤维,有助于改善孕妇常见的便秘问题,促进肠道蠕动,保持消化系统健康。
4.芥菜中的钙和镁元素有助于胎儿骨骼和牙齿的发育,同时也有助于预防孕妇腿部抽筋等不适症状。
5.芥菜中的抗氧化成分如β-胡萝卜素,有助于保护细胞免受自由基的损伤,从而减少孕期慢性病的发生几率。
尽管芥菜具有多种好处,但建议在食用时注意适量,不宜过量食用,以免影响身体平衡。同时,选择新鲜、干净、未被污染的芥菜,并确保彻底清洗和烹饪,避免有害细菌或寄生虫的摄入。