牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.风味变化:长时间的浸泡使得茶中的单宁和咖啡因含量增加,导致茶的苦涩味道加重。经过几个小时后,红茶的口感可能不如刚泡时那么顺滑和芳香。
2.营养成分流失:红茶中的一些抗氧化剂和维生素在长时间暴露于空气中时可能会氧化或分解,从而减少其健康益处。尤其是在光线和高温环境下更为明显。
3.咖啡因摄入:红茶含有一定量的咖啡因,若一次性泡大量红茶并在一天中摄入,可能会导致过多的咖啡因摄入,进而引发失眠、心悸等症状。
4.微生物风险:长时间不喝完泡好的红茶,尤其是在温暖环境下,可能会成为细菌和其他微生物繁殖的温床。这对消化系统健康带来潜在风险。
建议根据需求泡适量的红茶,以便保持最佳的风味和营养效果,同时也避免摄入过多咖啡因和减低微生物滋生风险。