王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质含量:鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,一个普通大小的鸡蛋大约含有6克蛋白质。蛋白质在维持饱腹感、支持肌肉生长和修复中扮演重要角色,有助于在减肥期间控制食欲。
2.热量控制:一个普通鸡蛋提供大约70卡路里的能量。煎蛋通常需要使用油或黄油,这会增加额外的热量和脂肪。如果使用一汤匙的油煎蛋,大约额外增加120卡路里的热量。
3.脂肪摄入:鸡蛋中的胆固醇和饱和脂肪含量相对较高,每个鸡蛋含有约5克的脂肪,其中包括1.5克饱和脂肪。尽管新的研究表明膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响有限,但高脂饮食仍需谨慎控制。
4.饱腹感:由于蛋白质含量高,鸡蛋可以提高饱腹感,帮助减少后续餐食的进食量。在早餐中加入鸡蛋可能有助于长期保持体重。
5.营养丰富:鸡蛋含有多种营养物质,包括维生素D、B族维生素、硒和胆碱等,有助于满足身体的基础营养需求。
煎蛋可以是健康饮食的一部分,但应注意控制烹饪方式和搭配食物的整体热量和质量,保持均衡的营养摄入对减肥效果更为有利。