牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁含量:干枣和脆枣中含有的铁元素对预防和缓解缺铁性贫血有所帮助。这些食物中的铁主要为非血红素铁,吸收率相对较低。
2.维生素C:这类枣还富含维生素C,这种营养素可以促进非血红素铁的吸收,提高铁的利用效率,从而间接支持补血功能。
3.其他营养:除了铁和维生素C,枣类还提供多种维生素、矿物质及膳食纤维,对整体健康有益。
尽管如此,单靠干枣和脆枣并不足以显著提高体内铁储备或治疗贫血。改善贫血的饮食策略应包括多样化的铁源,如红肉、动物肝脏、深绿色蔬菜等,并保持均衡的饮食习惯。