手接触发霉的水果会有危害吗

2025-05-23
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:手接触发霉的水果可能会带来一些健康风险。

1.发霉的水果上通常会有大量的霉菌,这些霉菌可能会携带毒素,如黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物,其暴露可能对人体健康产生负面影响。

2.直接接触霉菌可能导致皮肤过敏反应,一些人可能会出现红肿、瘙痒或皮疹等症状。

3.如果在处理发霉水果后不注意手部清洁,霉菌可能通过食物、口腔进入体内,引起消化系统的不适。

对于日常生活中接触到发霉水果的情况,应立即洗手,防止霉菌扩散。同时避免食用已发霉的水果,因为即使切掉发霉部分,霉菌毒素仍可能已扩散到果实内部。

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