沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高蛋白食物通常富含卡路里。例如,100克鸡胸肉含有约165大卡的热量,而100克牛排则含有约250大卡。这些热量在没有足够消耗的情况下容易累积成为脂肪。
2.蛋白质消化和代谢过程复杂,它能够产生较强的饱腹感。一项研究表明,高蛋白饮食可以减少24小时内的总能量摄入量,并且增加能量消耗。当高蛋白摄入超过身体需求时,多余的蛋白质仍然可能转变为脂肪储存。
3.人体每日蛋白质推荐摄入量因个体差异而不同。一般成年人建议摄入0.8克蛋白质/每公斤体重。对于一个体重70公斤的人来说,每日蛋白质摄入量应控制在56克左右。长期摄入远超这一水平的蛋白质可能导致健康问题,包括对肾脏的负担增加。
4.高蛋白饮食通常伴随着高脂肪。如未注意食材选择,很容易摄入大量饱和脂肪和胆固醇,这也会提高心血管疾病的风险。
在以高蛋白为主的饮食计划中,需确保营养均衡,结合适量运动。同时,应定期监测体重变化,避免过度摄入导致的肥胖及相应健康风险。