武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质含量:虾是优质蛋白质的良好来源,每100克虾约含有18-20克蛋白质,有助于肌肉的修复与生长。
2.低脂肪特性:虾的脂肪含量较低,每100克虾仅含约1.5克脂肪,是适合减肥及保持健康体重的食品选择之一。
3.丰富的维生素和矿物质:虾含有维生素B12、维生素E以及硒、锌等矿物质。硒具有抗氧化作用,而锌有助于免疫功能的正常运作。
4.omega-3脂肪酸:尽管虾脂肪含量低,但其提供有益心脏健康的omega-3脂肪酸,这些脂肪酸有助于降低炎症并支持心血管健康。
5.低热量:每100克虾的卡路里大约为90-100大卡,是一种能量密度低但营养密度高的食物,适合在控制热量摄入的情况下获得足够的营养。
通过食用虾可以增加优质蛋白质的摄入,同时获取重要的维生素和矿物质,有助于增强免疫力和支持心血管健康。
