王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.开始餐前喝水:在用餐前饮用一杯水有助于增加饱腹感,减少随后的热量摄入。在一项研究中,每餐前喝500毫升水的参与者比不喝水的对照组减少了大约13%的卡路里摄入。
2.先吃蔬菜:餐前先食用低热量、高纤维的蔬菜,如绿叶菜、青椒或黄瓜,可以延缓胃排空速度,提高饱腹感,从而有效降低后续主食和高热量食物的摄入量。研究表明,高纤维饮食可以将总体能量摄入减少约5-10%。
3.接着是蛋白质:蛋白质具有很强的饱腹感,有助于减少总热量摄入。蛋白质每克提供4千卡的能量,但其热效应较高,消化过程中可燃烧掉20-30%的卡路里。一项研究显示,将蛋白质摄入增加到总热量的25%可以帮助减重和减少饥饿感。
4.最后摄入碳水化合物:将碳水化合物放在最后可以避免血糖快速上升,减少胰岛素的分泌,使身体更容易利用脂肪储备而非糖原作为能量来源。研究发现,血糖控制良好的个体更容易达到并维持健康体重。
采用这种饮食顺序可能有助于控制体重,但还需配合适当的运动和其他健康饮食习惯。包括确保均衡营养、合理控制总卡路里摄入以及定期进行身体活动,以达成更理想的减肥效果。
