武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:虾含有丰富的蛋白质,每100克虾约含有20克蛋白质,蛋白质是人体细胞和组织修复的重要成分。虾还含有多种维生素如维生素B12、维生素D及矿物质如锌和硒,这些营养成分对增强免疫力和抵抗感染具有积极作用。
2.食物安全:虾在适当处理和烹饪后是安全的食物。建议食用经过彻底煮熟的虾,以避免任何潜在的食品安全问题。在食物准备过程中,应注意保持卫生并确保烹饪温度达到至少74摄氏度,以保证食材的安全性。
3.饮食均衡:在感染期间,保持均衡饮食至关重要,虾可以作为饮食中的一个组成部分,与其他健康食物如水果、蔬菜和全谷类一起食用,可以提供全面的营养支持。
在感染奥密克戎时食用虾是安全的,并且有助于提供必要的营养支持以帮助身体恢复。保持饮食多样化和营养均衡非常重要。
