吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.奶精的潜在影响:市售奶茶中常使用植脂末(俗称奶精)代替牛奶,部分植脂末含有反式脂肪酸。反式脂肪酸的长期摄入可能增加心血管疾病的风险,包括提高低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)水平和降低高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)水平。每升含植脂末的奶茶,其反式脂肪酸含量可能达到0.5-2克。
2.咖啡因过量问题:许多奶茶基底为红茶或绿茶,这些茶类含有一定量的咖啡因。如果每天摄入咖啡因超过400毫克,可能导致头痛、失眠、心悸等不适症状。而一杯500毫升的奶茶,可能含有30-90毫克咖啡因,具体数值视茶叶浓度而定。
3.钙吸收受阻:部分奶茶中所含的草酸及磷酸盐可能会干扰人体对钙的吸收,长期饮用可能增加骨质疏松的风险,尤其是对于中老年人群。
4.热量隐性超标:虽然不加糖减少了直接糖分摄入,但奶茶中的奶精及其他调味成分仍然含有一定热量。一杯普通奶茶的热量可能达到100-200千卡,长期饮用可能导致体重增加。
5.添加剂摄入隐患:某些奶茶可能添加增稠剂、香精、防腐剂等食品添加剂。虽然添加剂在合规使用范围内不会对健康造成直接威胁,但过量摄入可能引发慢性健康问题。
过量或长期饮用不加糖的奶茶仍需谨慎,应选择原料明确、成分优质的产品,并注意控制饮用频率和总量。