王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.光照因素:维生素C在遇到光尤其是紫外线时,会发生氧化分解,产生脱氢抗坏血酸,然后进一步分解成其他物质,这个过程会导致维生素C的含量减少,影响其发挥健康效益。
2.温度因素:高温环境也会加速维生素C的分解。除了避光之外,储存时也应考虑避免高温,以保持其稳定性。
3.容器选择:使用不透光的容器可以有效减少维生素C溶液暴露于光线下的机会,例如使用棕色玻璃瓶或其他不透明材料的容器来存放泡好的维生素C溶液。
4.时间因素:即使在避光条件下,也建议尽快饮用维生素C溶液,因为长时间储存可能导致更多分解。
综合考虑维生素C的特性和影响因素,建议维生素C粉泡水后应避光保存,并尽量在短时间内使用以保证其功效。