魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高热量:脂肪是高热量的营养成分,每克脂肪含有约9卡路里,而每克碳水化合物或蛋白质则含有约4卡路里。选择低脂食物可以帮助减少每日热量摄入,从而有助于体重管理。
2.消化速度:油腻食物往往消化较慢,延缓胃排空时间。这可能导致随后的进食时间推迟,影响正常的饮食节奏,并可能导致代谢率下降。
3.脂肪堆积:摄入过多的油腻食物容易导致体内脂肪堆积,尤其是饱和脂肪和反式脂肪会增加内脏脂肪的风险,这不仅影响体型,还可能增加多种健康问题的发生率,如心血管疾病。
4.饱腹感:虽然脂肪能提供一定的饱腹感,但其后效应往往不足,容易在短时间感觉饿。相比之下,富含纤维的食物由于体积大、热量低,更能在长时间内维持饱腹感,帮助控制食欲。
采取逐步减少油腻食物摄入的方法,同时增加蔬菜、水果及全谷类摄入,可以形成更健康的饮食结构,帮助实现长期的减肥目标。从日常饮食中削减油炸食物、高脂肪肉类和高油酱料,选用蒸、煮、烤等更健康的烹饪方法,将对健康管理带来明显改善。