沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.避免高饱和脂肪食物
饱和脂肪会增加LDL-C的水平，主要存在于动物脂肪、黄油、奶油、肥肉以及部分热带植物油（如椰子油、棕榈油）中。
2.避免反式脂肪
反式脂肪不仅会升高LDL-C，还会降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），加剧心血管风险。主要存在于加工食品、部分油炸食品、烘焙食品（如饼干、蛋糕）以及人造黄油中。
3.减少胆固醇含量高的食物摄入
虽然饮食中的胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平影响不大，但一些人对饮食中的胆固醇特别敏感，鸡蛋黄、内脏类食物（如肝脏、脑）、鱼子等高胆固醇食物应适量减少。
4.限制红肉摄入
红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）中富含饱和脂肪和胆固醇，建议以鱼类、禽类或植物蛋白（如豆类、坚果）替代。
5.减少加工肉类
香肠、培根、火腿等加工肉类往往含有高盐、高脂肪和添加剂，不仅会升高LDL-C，还会增加其他健康风险。
6.避免含糖饮料和高糖食物
高糖饮食会导致体重增加和胰岛素抵抗，这两者都与高LDL-C水平相关。应尽量避免含糖饮料、糖果、甜点以及其他高糖食品。
7.减少高盐饮食
虽然钠对胆固醇水平的直接影响不大，但高盐饮食会导致高血压，而高血压是心血管疾病的重要风险因素。避免腌制食品、罐头食品、加工食品中的高盐含量。
8.避免精制碳水化合物
白面包、白米、精制面条等精制碳水化合物会导致血糖水平快速上升，并可能影响脂质代谢，间接升高LDL-C。
9.减少奶制品中的全脂产品
全脂牛奶、奶酪和奶油中含有较高的饱和脂肪，选择低脂或脱脂奶制品更有利于控制胆固醇水平。
10.戒酒或限制饮酒
酒精摄入过量会导致体重增加、高血压以及血脂异常，尤其是啤酒和高糖鸡尾酒，应严格控制或戒除。
保持健康的饮食习惯对于控制低密度脂蛋白胆固醇至关重要。定期体检、监测胆固醇水平，并在生活中做出相应的调整，可以有效预防心血管疾病。注意饮食健康，为自己的心脏保驾护航。