武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:每100克白芝麻约含有989毫克的钙。这意味着,白芝麻在食物中属于高钙食品。
2.每日摄入量:成人每日推荐钙摄入量为约1000至1300毫克。虽然白芝麻含钙丰富,但要通过摄入大量的白芝麻来达到每日推荐摄入量并不实际,因为这会造成其他营养的不平衡。
3.吸收率问题:植物性食物中的钙吸收率较低。白芝麻中的草酸和植酸可能会影响钙的吸收率,这意味着即使白芝麻钙含量高,人体对其钙的利用率可能不如乳制品等动物性食品。
通过合理膳食搭配,结合多种钙源食物,如乳制品、豆类和绿色蔬菜,可以更有效地满足钙的需求。
