武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心血管健康:黄豆浆含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸,这些成分有助于降低血液中的低密度脂蛋白,即“坏”胆固醇,从而减少患心脏病的风险。研究表明,每天摄入25克大豆蛋白可以显著降低心血管疾病发生率。
2.增强骨骼强度:黄豆浆是钙和磷的良好来源,有助于维持骨骼健康,尤其是在老人中。这些矿物质对于预防骨质疏松症等骨骼相关疾病非常重要。每100毫升黄豆浆通常含有约15毫克钙,为日常所需提供支持。
3.改善消化功能:黄豆浆富含膳食纤维,这些纤维有助于促进消化系统的正常运作,改善肠道健康并预防便秘。食用黄豆浆可以满足每日纤维需求的一部分,帮助维持消化道健康。
老人应该根据自身健康状况选择适量食用黄豆浆,并注意补充其他营养素以确保饮食营养均衡。黄豆浆虽益处多,但不应过量食用,以避免铁和锌吸收受限问题,同时对于对大豆过敏者,应避免食用。
