武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素B12的食物:
动物肝脏:每100克牛肝含有约83微克维生素B12。
红肉和家禽:如牛肉、羊肉和鸡肉,尤其是红肉,每100克牛肉含有约2.6微克维生素B12。
鱼类和贝类:如鲑鱼、金枪鱼和蛤蜊,每100克蛤蜊含有约98.9微克维生素B12。
乳制品和蛋类:如牛奶、酸奶和鸡蛋,每100毫升全脂牛奶含有0.4微克维生素B12。
2.富含叶酸的食物:
深绿色蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花,每100克菠菜含有194微克叶酸。
豆类:如黑豆、红豆和鹰嘴豆,每100克煮熟的扁豆含有181微克叶酸。
柑橘类水果及其汁:如橙子、柚子和橘子,每100克橙子含有30微克叶酸。
全谷类食品:如全麦面包和糙米,每100克煮熟的糙米含有8微克叶酸。
3.多补充铁元素的食物:
瘦肉和内脏:如猪肝、牛肉和羊肝,每100克猪肝含有18毫克铁。
海产品:如蛤蜊和牡蛎,每100克牡蛎含有7毫克铁。
豆类和坚果:如豌豆、豆腐和杏仁,每100克豆腐含有5.4毫克铁。
富铁谷物和面食:如燕麦片和全麦意大利面,每100克即食燕麦含有4.72毫克铁。
4.增加维生素C摄入以促进铁吸收:
柑橘类水果和汁:如橙子和柚子,每100克橙子含有53毫克维生素C。
辣椒和西红柿:每100克红辣椒含有190毫克维生素C。
草莓和奇异果:每100克草莓含有59毫克维生素C。
合理饮食调节可以有效改善巨幼细胞性贫血,但在严重情况下仍需遵循医生建议进行药物治疗。