沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.瘦肉:
瘦牛肉:100克瘦牛肉含约25克蛋白质和5克脂肪。瘦牛肉是高蛋白、低脂肪的优质选择。
瘦猪肉:100克瘦猪肉含约22克蛋白质和6克脂肪。猪里脊和猪腿肉是较好的选择。
瘦羊肉:100克瘦羊肉含约20克蛋白质和7克脂肪,适量食用可补充蛋白质。
2.鱼类:
三文鱼:100克三文鱼含约20克蛋白质和12克脂肪,富含欧米伽-3脂肪酸,有助于改善心脏健康。
鳕鱼:100克鳕鱼含约18克蛋白质和1克脂肪,是低脂高蛋白的理想选择。
鲈鱼:每100克鲈鱼含约19克蛋白质和4克脂肪,适合糖尿病患者食用。
3.家禽:
鸡胸肉:100克鸡胸肉含约23克蛋白质和2.6克脂肪,是低脂高蛋白的最佳选择。
去皮火鸡胸肉:100克火鸡胸肉含约24克蛋白质和1克脂肪,是另一种低脂高蛋白的选择。
糖尿病患者应选择低脂肪、高蛋白的肉类,如瘦牛肉、瘦猪肉、鱼类和去皮鸡肉。避免高脂肪和加工肉制品,以减少对血糖水平和心血管健康的不利影响。