沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小米的营养成分:每100克小米中含有大约73克的碳水化合物、3.5克的膳食纤维和9克的蛋白质。相较于其他谷物如白米,小米的升糖指数(GI)较低,为71左右,而白米的GI值为89左右。
2.血糖反应:虽然小米的GI值较低,但仍属中等升糖食物。糖尿病患者在食用小米粥时,应该注意控制食用量,以避免血糖剧烈波动。
3.饮食平衡:糖尿病患者需要保持饮食的多样性和均衡性,结合全麦、蔬菜、水果、蛋白质等来满足每日营养需求。每天的碳水化合物总摄入量应严格按照医生或营养师的建议进行控制。
4.监测血糖:在引入新的食物如小米粥时,建议在餐前和餐后两小时测量血糖,观察其对血糖的影响。若血糖水平过高,应考虑减少小米粥的摄入或与其他低GI食物搭配食用。
小米粥是一种健康的选择,但糖尿病患者需要在控制总摄入量的情况下谨慎食用,并保持定期的血糖监测。这有助于更好地管理血糖水平,避免并发症的发生。