吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.铁壶在加热过程中会释放少量铁到水中。研究表明,用铁壶煮水可以增加水中铁的含量,这种额外的铁可以被人体吸收。
2.茶叶中的单宁酸虽然能与铁结合,但其影响主要在于抑制非血红素铁的吸收,而不是造成体内铁流失。饮茶对铁摄入的影响较小,不会直接引起缺铁。
3.缺铁通常是由于饮食中铁摄入不足或铁吸收障碍所致,而不是因为使用某种器具。
通过适当搭配富含维生素C的食物,可以促进铁的吸收,如柑橘类水果、草莓和西红柿等。对于一般人群而言,合理使用铁壶泡茶不会导致缺铁问题。