沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.一颗中等大小的鸡蛋约含有186毫克的胆固醇,大部分集中在蛋黄中。膳食胆固醇并不像以前认为的那样对血液胆固醇水平有直接和显著的影响。
2.大多数人体内的胆固醇水平主要受体内自身合成调节,而不是直接受食物中胆固醇的摄入影响。肝脏会根据饮食中的胆固醇水平调整其合成量。
3.2015年的一项研究发现,每天食用一个鸡蛋与心血管疾病风险增加无关,同时还可能提供优质蛋白质和多种重要营养素,如维生素B12、维生素D及抗氧化剂。
4.个别差异仍然存在。有些人被称为“胆固醇敏感者”,他们对膳食胆固醇反应较明显。他们需在饮食中更加注意胆固醇的摄入量。
通常而言,适量食用鸡蛋是健康均衡饮食的一部分,并不会直接导致胆固醇升高。但若患有特定代谢或心血管疾病,请咨询医生或营养师以获取个性化建议。